Da asporto chiave
- Il software aiuta a portare cibo a chi ne ha bisogno con app che aiutano con la logistica e consentono donazioni.
- La pandemia sta peggiorando l'insicurezza alimentare negli Stati Uniti.
- Un recente sondaggio del Siena College stima che il 49% degli intervistati sia ora preoccupato di potersi permettere il cibo.
Le app stanno aiutando a combattere la crescente insicurezza alimentare negli Stati Uniti mentre la pandemia di coronavirus devasta l'economia.
C'è un sacco di cibo da portare in giro. Il problema è distribuire il cibo in eccesso da ristoranti, negozi e cucine a chi ne ha bisogno. Le app gestite da aziende e organizzazioni non profit stanno entrando dove i programmi governativi sono in ritardo. Prendi OLIO, ad esempio, che consente ai vicini di scambiarsi rapidamente il cibo di riserva.
"La tecnologia ha fatto una grande differenza per l'efficienza con cui il cibo deperibile può essere ridistribuito", ha dichiarato Saasha Celestial-One, co-fondatrice e COO di OLIO in un'intervista via e-mail. "Ciò significa che è possibile ridistribuire più cibo con una durata di conservazione più breve."
Un problema in crescita
La fame sta aumentando negli Stati Uniti. Dall'epidemia di COVID-19, la disoccupazione è salita alle stelle a tassi vicini all'era della depressione e le banche alimentari hanno visto un picco nel numero di famiglie che dipendono dai loro servizi.
Un recente sondaggio del Siena College stima che il 41% degli intervistati a New York sia ora preoccupato di potersi permettere il cibo. Nel frattempo, Feeding America stima che più di 50 milioni di persone potrebbero essere insicure dal punto di vista alimentare negli Stati Uniti. S. quest'anno, di cui 17 milioni di bambini. Il programma di assistenza nutrizionale supplementare (SNAP) del governo ha avuto difficoltà a elaborare milioni di richieste in più al mese.
La pandemia di coronavirus sta contribuendo alla mancanza di risorse per l'acquisto di cibo, affermano gli esperti. "È probabile che la recessione provocata dalla pandemia di COVID-19 aumenti ancora di più l'insicurezza alimentare: la perdita dell'assistenza all'infanzia, nonché i pasti forniti a costo gratuito o ridotto a scuola e l'orientamento sul distanziamento sociale che limita i movimenti fuori casa", Lauren Bauer, un membro della Brookings Institution senza scopo di lucro, ha scritto in un recente rapporto.
Per soddisfare il bisogno di cibo, le organizzazioni non profit si rivolgono sempre più a soluzioni software. Per lo più si tratta di tecnologie che abbinano cibo commestibile in eccesso con enti di beneficenza, comunità e persone comuni che possono utilizzare il supporto allungando ulteriormente il proprio budget alimentare.
Ad esempio, in California, Copia aiuta le aziende a donare in modo sicuro il cibo invenduto e OLIO consente ai vicini di donare reciprocamente il cibo di riserva. Celestial-One stima che un terzo del cibo vada sprecato, mentre circa 50 milioni di persone negli Stati Uniti e 800 milioni nel mondo stanno soffrendo la fame.
"Sono necessari più incentivi governativi per le imprese, ma anche un massiccio cambiamento del comportamento dei consumatori perché la metà di tutti i rifiuti alimentari avviene in casa", ha aggiunto Celestial-One. "Le persone comprano più del necessario e ne buttano via molto."
Accesso volontari
The Food Rescue US senza scopo di lucro utilizza un'app per soccorritori alimentari volontari. Il software fornisce tutte le informazioni necessarie per raccogliere il cibo in eccesso da un donatore di cibo e consegnarlo a un'agenzia locale senza scopo di lucro che fornisce cibo.
"Con l'uso della nostra tecnologia, possiamo creare rapidamente collegamenti tra le donazioni alimentari disponibili e le agenzie locali senza scopo di lucro che sarebbero la soluzione migliore per quella donazione", ha dichiarato Carol Shattuck, CEO di Food Rescue, in un'intervista via e-mail.
"Ci sono stati momenti in cui siamo stati avvisati di un prelievo di cibo di emergenza (generatore in calo, cibo in eccesso a causa delle restrizioni COVID-19, ecc.) e siamo stati in grado di portare loro i soccorritori all'interno l'ora comunicando ai nostri soccorritori alimentari direttamente tramite l'app."
Shattuck ha affermato che l'app ha consentito alla sua organizzazione di scalare per effettuare oltre 40.000 ritiri individuali nel 2020. "Il nostro software è il motore che crea questa connessione e ci consente di fornire una soluzione efficace per affrontare la fame e lo spreco alimentare, " ha aggiunto.
Altre app indirizzano i donatori direttamente alle persone che hanno bisogno di denaro per acquistare cibo. Spare è un'app che arrotonda i conti di generi alimentari, ristoranti e consegne di cibo e dona i fondi a enti di beneficenza alimentari locali. Le banche alimentari sono quindi in grado di convertire $ 1 in 5 pasti.
"Potrebbe non sembrare molto, ma il cambiamento si adatta bene", ha detto Andra Tomsa, fondatore e CEO di Spare USA, in un'intervista via e-mail."Occorrono solo 34 utenti attivi per sbloccare $ 500 o 2.500 pasti al mese. 200.000 utenti che agiscono insieme, arrotondano $ 18 milioni in sei mesi. Ma non è solo un'app per dare, è un modello a triplo vantaggio."
Un' altra azienda, Amp Your Good, sta dando una svolta alla tradizionale campagna alimentare con un meccanismo di crowdfunding. Scuole, aziende, organizzazioni civiche e religiose possono gestire le loro iniziative utilizzando la piattaforma di crowd-feeding GiveHe althy dell'azienda. Condividono informazioni sulla guida, fissano un obiettivo per la campagna e poi contattano la loro comunità per le donazioni.
"GiveHe althy è una piattaforma completamente virtuale, che riduce al minimo l'esposizione al coronavirus, pur continuando a lavorare per riunire la comunità per fornire cibo alle famiglie che ne hanno più bisogno", Patrick O'Neill, fondatore e CEO di Amp Your Bene, ha detto in un'intervista via e-mail.
Dalla vendita al dettaglio alla tavola
Mentre gli Stati Uniti sono inondati di cibo in eccesso, metterlo nelle mani di chi ne ha bisogno è un'enorme sfida logistica. Quasi la metà del cibo in eccedenza è nel settore della vendita al dettaglio.
"Ciò significa che si tratta di una distribuzione di cibo a coda lunga, ma ogni istanza è relativamente piccola", ha detto in un'intervista via e-mail Leah Lizarondo, co-fondatrice e CEO dell'organizzazione no profit 412 Food Rescue. La sua organizzazione aiuta a distribuire il cibo non necessario nella Pennsylvania occidentale.
"Quindi la domanda che dobbiamo porci è: come reindirizzare in modo conveniente questo cibo? I camion non sono certamente la strada giusta: non puoi inviare un camion a recuperare una scatola di panini. Ma se metti tutti quei singolari esempi di panini, riempirai un camion, ci vorrà un'eternità e ti costerà molto recuperarli tutti."
La tecnologia ha fatto una grande differenza per l'efficienza con cui gli alimenti deperibili possono essere ridistribuiti.
La risposta a questo dilemma per l'organizzazione di Lizarondo è arrivata sotto forma di un'app. La piattaforma Food Rescue Hero è stata sviluppata specificamente per consentire alle organizzazioni di scalare il recupero alimentare in tutto il mondo. Ad oggi, l'organizzazione ha contribuito a reindirizzare quasi 35 milioni di libbre di cibo in 160.000 viaggi.
Food Rescue ha preso un modello che esiste già - servizi di consegna di cibo coordinati tramite un'app - e lo ha tradotto in eccedenza alimentare. "Improvvisamente hai 18.000 conducenti in nove città che ricevono notifiche push di cibo disponibile", ha detto.
Un software innovativo aiuta a portare cibo agli affamati, ma è solo una parte della soluzione. Con l'avanzare della pandemia di coronavirus, è probabile che l'insicurezza alimentare aumenterà e che il governo federale dovrà intensificare i suoi sforzi di aiuto.
