Jack Li è sempre stato appassionato di cibo, quindi quando ha scoperto un modo per incorporare la tecnologia per migliorare il settore della ristorazione, ha messo insieme una squadra e ha iniziato a costruire.
Li è il co-fondatore e CEO di Datassential, creatore di una piattaforma di insight per le aziende alimentari e delle bevande. Datassential è arrivato sul mercato nel 2001, quando il mondo non era così tecnologicamente sofisticato. Per questo motivo, i leader dell'azienda tecnologica volevano fornire dati e tendenze ai dirigenti del settore della ristorazione e lo fanno da due decenni ormai.
Dati essenziali
La piattaforma tecnologica di punta di Datassential ricerca, studia e apprende le tendenze alimentari per fornire informazioni dettagliate per aiutare i dirigenti del settore alimentare a prevedere il prossimo grande alimento che finirà nel loro piatto. Utilizzando l'intelligenza artificiale (AI), l'azienda ha la missione di aiutare le aziende del settore alimentare e delle bevande a prendere decisioni aziendali migliori e più informate.
"Tutti si rendono conto che mentre l'arte culinaria riguarda l'arte, un po' di scienza di certo non fa male", ha detto Li a Lifewire in un'intervista telefonica. "Di conseguenza, siamo stati in grado di aiutare le aziende a prendere decisioni più intelligenti in merito all'innovazione e alle tendenze."
Informazioni rapide
- Nome: Jack Li
- Età: 49
- Da: Los Angeles
- Delizia casuale: Li può recitare quasi istantaneamente all'indietro qualsiasi parola o frase breve che gli lanciate (abbiamo testato questa teoria con il nome di questo giornalista!).
- Citazione o motto chiave: "Siamo tutti solo persone."
Amore per il cibo
Crescendo a Los Angeles, Li ha detto che ha avuto modo di vedere e sperimentare molte cose. Uno dei suoi aspetti preferiti della sua educazione è stato provare piatti nuovi e diversi.
"Scoprire nuovi cibi è sempre stato un vero divertimento crescendo", ha detto. "Quello che mi è venuto in mente solo un po' più tardi nella vita è che la disponibilità di quegli alimenti non era così diffusa in altre parti del paese. Questa è una delle cose che ci ha portato ad avviare Datassential."
Datassentials è la prima impresa imprenditoriale di Li, ma l'ha lanciata insieme a un team di esperti leader di startup. Sin dall'inizio, il team dell'azienda tecnologica è cresciuto fino a raggiungere più di 100 dipendenti in tutto il mondo, che secondo Li tutti amano il cibo in un modo o nell' altro.
Dati essenziali
"Al centro di tutto, ci sentivamo tutti come se potessimo fare di più con la visione che avevamo delineato rispetto a uno standard da nove a cinque", ha detto Li. "Siamo stati fortunati che la nostra azienda abbia avuto successo."
Per semplificare ciò che fa Datassential, pensa all'azienda come al ricercatore che ha scoperto quale sarà la prossima grande salsa piccante rispetto allo sriracha o è il primo a condividere il motivo per cui il mondo ha iniziato ad innamorarsi del cavolo riccio.
"Abbiamo avuto piccole evoluzioni, ma al centro, la nostra missione è sempre la stessa", ha detto. "Stiamo davvero aiutando le aziende alimentari di tutta la catena alimentare a costruire prodotti migliori e commercializzarli in modo più efficace per i consumatori.
Tendenze alimentari e innovazione
Li ha detto che essere un fondatore di tecnologia di minoranza è stato un vantaggio per lui nel suo viaggio imprenditoriale. Con il lancio di una piattaforma tecnologica incentrata sul cibo, ha affermato che crescere in una famiglia diversificata e provare cibi di culture diverse ha suscitato la sua curiosità di provare cose nuove.
Se non possiamo fare qualcosa ovviamente meglio degli altri modi in cui è stato fatto tradizionalmente, allora non ha alcun senso farlo.
Li ei suoi soci in affari hanno autofinanziato Datassential per farlo decollare. Ha rifiutato di condividere ulteriori dettagli finanziari, ma la società privata rimane bloccata oggi.
Li ha affermato di essere molto orgoglioso del fatto che la sua azienda sia in grado di trovare e prevedere le tendenze alimentari per le aziende che cercano di servire meglio i propri clienti. Che si tratti di cavolo, toast con avocado o la prossima migliore maionese piccante, il fondatore dell'azienda non vede l'ora di scoprire nuove tendenze e innovazioni alimentari mentre l'industria della ristorazione continua a trasformarsi.
"Se non possiamo fare qualcosa ovviamente meglio degli altri modi in cui è stato fatto tradizionalmente, allora non ha alcun senso farlo. Questo ci ha portato ad adottare un approccio tecnologico per molti servizi che forniamo", ha detto Li. "Vogliamo assicurarci che tutto ciò che mettiamo davanti ai clienti li lascerà a bocca aperta in qualche modo."
